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柑桔砂囊啤酒的研制 吴根福 食品科学 1994 （1） 76
啤酒泡沫的化学和物理学特性 柳冰雄 酿酒 1994 （1） 58
浅谈啤酒厂技术改造 侯植悌 酿酒 1994 （1） 31
HPLC测定啤酒和麦汁中的糖类化合 魏玲 酿酒 1994 （1） 26
维生素与啤酒保存期 战胜，朱明富 酿酒 1993 （6） 1
啤酒添加剂四氢异构α酸的一步 胡承 四川食品工业科技 1993 12（4） 16
提高啤酒非生物稳定性的探讨 曹程节 酿酒科技 1993 （6） 47
主次波长新光度法测定啤酒中杂 郜洪文等 中国酿造 1993 （5） 9
开式热泵装置在啤酒工业中的应 谢汝镛 节能技术 1993 （6） 17
啤酒生产过程杂菌快速检测方法 苗芳等 食品工业科技 1993 （6） 53
利用紫外线致死原生质体融合技 王昌禄等 食品与发酵工业 1993 （6） 1
啤酒风味物质的标准含量及其来 酿酒 1993 （6） 45
8°全麦芽啤酒研制技术报告 郭立等 四川食品与发酵 1993 20（14） 20
普通麦芽高辅料比糖化在啤酒生 王小兵 四川食品与发酵 1993 20（4） 32
特高浓度啤酒酿造：译 四川食品与发酵 1993 20（4） 42
灭活黑曲霉与中期啤酒酵母原生 甘志波等 华中农业大学学报 1993 12（5） 502
高品质因数的啤酒灌装机主传动 曾宪云等 广东工学院学报（自然） 1993 10（2） 11
啤酒酵母自溶条件的抉择及其影 周晓云等 浙江工学院学报 1993 （3） 69
从啤酒酵母泥中回收啤酒和酵母 张君海等 食品与发酵工业 1993 （5） 24
低醇及无醇啤酒的生产方法的评 顾国贤等 广州食品工业科技 1993 （2） 27
应用国产真菌淀粉酶代替进口酶 张世千等 辽宁食品与发酵 1993 （3） 25
电位滴定法测定啤酒中氯离子含 陈忠明等 食品与发酵工业 1993 （4） 48
玉米辅料啤酒的风味稳定性及其 吴方芳 蒋铃 酿酒 1993 5 30
啤酒废酵母蛋白质水解的研究 廖鲜艳李崎李 酿酒 2002 06
低双乙酰啤酒酵母工程菌的构建 李艳铁翠娟王 酿酒 2002 06
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