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主次波长新光度法测定啤酒中杂醇油
题名：中国酿造
作者：郜洪文等
出版年：1993
卷期:（5）
页码:9
分类:产品标准与检验
内容摘要: 啤酒中杂醇油在硫酸存在下与对二甲氨基苯甲醛反应生成紫红色化合物。本文依据悬浊液吸光性质研究杂醇油新分析方法－主次波长光度法。该方法灵敏，精密，准确，且计算模型稳定基本不受操作环境影响，操作方便快速，适合于啤酒杂醇油分析。