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啤酒中的挥发性圾对啤酒品质的 高灵燕等 食品工业（上海） 1996 （4） 4
啤酒生产中足球菌污染的检查， 张和笙 酿酒 1996 （4） 26
啤酒生产过程蛋白质的分解与控 王志坚 食品工业（上海） 1996 （4） 8
啤酒瓶爆炸的原因分析及应采取 严加伟，邢龙 酿酒 1996 （4） 24
啤酒麦芽干燥系统设计 常建国，赵长 农机化研究 1996 （3） 45
啤酒干麦芽生产：一 王世彦 食品工业（上海） 1996 （4） 2
酒花物质及其衍生物在啤酒酿造 张开利，杜金 酿酒 1996 （4） 20
改善干爽型啤酒泡沫性能的工艺 邵法都 食品工业（上海） 1996 （4） 6
啤酒瓶爆炸成因分析 计伟 中国包装 1996 16（4） 22
铁、锌对啤酒酵母生物特性的影 张培茵，阎喜 食品工业科技 1996 （1） 12
啤酒发酵微机控制系统 岳德福，金浩 酿酒 1996 （1） 33
二氧化碳酒花浸膏在啤酒生产中 索晓光，胡晓 酿酒 1996 （2） 14
啤酒发酵过程中产生双乙酰的模 张宝国 酿酒 1996 （2） 41
瓶装啤酒风味的劣化 孙秀英等 酿酒 1996 （2） 10
利用啤酒糟生产饲料酵母 耿文君，耿曙 酿酒 1996 （1） 28
啤酒风味老化：老化机理及抗老 廖惟等 酿酒 1996 （1） 1
谈啤酒生产中麦汁一段冷却的节 吴秀宏 北京节能 1996 （1） 25
高发酵度啤酒酵母生产试验研究 王佐民等 酿酒 1996 （2） 22
固态压阻传感器与啤酒液位测量 李文明，张丽 吉林大学自然科学学报 1996 （1） 47
啤酒色度的控制 吴思方 湖北工学院学报 1996 11（1） 85
浅谈副玫瑰苯胺法测定啤酒中二 陈勇桂 酿酒 1996 （2） 25
以多孔玻璃为载体的啤酒酵母固 谢伟杰 酿酒 1996 （2） 46
在啤酒生产中控制双乙酰含量的 张勍 酿酒 1996 （2） 13
如何酿造蜂蜜啤酒 贝托尔德，翟 中国养蜂 1996 （3） 38
小型纯生鲜啤酒的生产 卢华明 广西轻工业 1996 （1） 25
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