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浅谈微型啤酒设备及生鲜啤酒酿 吴丛德，华秀 酿酒 1996 （3） 45
在啤酒生产中控制双乙酰含量的 酿酒 1996 （3） 29
利用细胞质导入法选育嗜杀啤酒 杜连祥等 生物工程学报 1996 12（1） 71
已酸菌LII已酸发酵过程中生理及 祁庆生等 微生物学通报 1996 23（2） 77
膨化玉米作啤酒辅料的可行性试 申德超周欣孙 农业工程学报 1996 12（3） 196
啤酒感官质量计算机模糊综合评 岳田利等 郑州轻工业学院学报 1995 10（1） 51
中国啤酒工业的现状及其进步： 徐斌 食品工业（上海） 1995 （5） 36
一种快速测定啤酒酒精度的方法 尹卓容等 山东轻工业学院学报 1995 9（2） 55
NaHCO3型碱性水酿造啤酒的探讨 韩耀春 酿酒 1995 （6） 29
PVPP及其过滤机在啤酒稳定性处理 符辉等 酿酒 1995 （6） 32
控制发酵生产无醇啤酒技术研究 毕德成，崔斌 食品科学 1995 16（11） 28
论啤酒质量 顾国贤，吴心 酿酒 1995 （6） 1
提高啤酒中B族维生素含量的研究 李东 食品科学 1995 16（11） 31
严格工艺设计降低啤酒色度 郑希坤，高凯 酿酒 1995 （6） 26
翻板式烧房干燥啤酒花过程及控 何德明，黄继 农业工程学报 1995 11（4） 155
高浓度啤酒稀释水制冷装置的设 周志荣 制冷 1995 （3） 85
化学发光法测定啤酒中的双乙酰 王伦等 分析化学 1995 23（12） 1367
啤酒麦糟纤维素酶水解的研究 刘超纲等 中南林学院学报 1995 15（2） 116
如何做好啤酒厂的食品卫生工作 刘崇平，胡叔 食品工业（上海） 1995 （6） 44
啤酒糟发酵饲料替代豆粕试验： 冯友勋等 粮食与饲料工业 1995 （12） 14
磁场处理对啤酒品质的影响 仲伟纲等 物理 1995 24（9） 552
电融合构建嗜杀啤酒酵母及其发 鲍晓明等 工业微生物 1995 25（4） 25
啤酒生产中麦汁冷却节能措施 曲阿慧 节能 1995 （3） 35
啤酒麦糟制备蛋白饲料过程中蛋 刘力，刘超纲 浙江林学院学报 1995 12（1） 40
啤酒发酵罐微机控制系统的设计 冯绍卿，王力 农机化研究 1995 （1） 23
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