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析出题名 作者 刊名 出版年 卷期 页码
浅谈干啤酒生产技术 王志坚 食品工业 1998 （3） 41
啤酒花浸膏液态CO2萃取试验研究 朱恩俊等 江苏理工大学学报（自然科学版） 1999 20（1） 12
啤酒糖化过程微机监控系统 胡亦曼，杨勇 机电工程 1998 15（6） 19
夏季啤酒双乙酰值反弹原因分析 罗域雄 福建轻纺 1999 （2） 10
论多酚物质对啤酒质量的影响及 衣艳萍等 酿酒 1998 （3） 33
控制啤酒酿造过程的双乙酰的生 黄祖新 酿酒 1998 （3） 12
啤酒瓶造型设计与轻量化计算机 胡昌盛等 玻璃与搪瓷 1998 26（4） 1
影响啤酒滤过性能因素及其工艺 邵法都 酿酒 1998 （3） 30
锌盐对啤酒酵母生物特性的影响 靳国章，阎喜 食品科学 1998 19（7） 38
啤酒酵母培养条件对ATP生产的影 段学辉等 华东理工大学学报 1998 24（3） 303
红外光谱对啤酒酵母培养过程的 邱江等 光谱实验室 1998 15（3） 3
啤酒营养白醋 明景熙 食品工业 1998 （5） 27
啤酒的典型性 陈九武，王旭 中国酿造 1998 （5） 1
啤酒酵母的遗传改良 杨艳等 中国酿造 1998 （4） 3
啤酒发酵的风味模型 张开利，杜金 食品与发酵工业 1998 24（5） 59
浅谈啤酒最终发酵度及其测定方 左永泉 食品科技 1998 （4） 34
木瓜蛋白酶在啤酒工业的应用 南宁华南生物 广西轻工业 1998 （3） 41
啤酒厂洗瓶技术综述：二 胡叔平 食品工业 1998 （5） 32
啤酒酵母菌的细胞融合 Russell，I.等著 微生物学杂志 1998 18（3） 60
PLC在啤酒发酵供冷系统中的应用 周荣政 微计算机信息 1998 （4） 54
啤酒生产过程中氧化还原酶系的 廖惟顾国贤赵 食品与发酵工业 1997 23（4） 1
高浓度酿造啤酒工艺控制 李艳等 河北省科学院学报 1998 15（1） 45
果蜜啤酒的研制 薛业敏 酿酒科技 1997 （4） 54
啤酒中的双乙酰 张云瑞，李纪 食品与发酵工业 1997 23（5） 56
露天锥形罐啤酒发酵温度的调节 王志坚 食品科学 1997 18（5） 42
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