尚香风干鸡由荆门市鑫源食品有限公司生产，公司创建于1993年，占地16000平方米，拥有固定资产1100万元，生产的“尚香”牌风干鸡系列食品在保留传统的腌制工艺精华的同时又吸收华中农学院食品科技系提供的科学配方，采取现代先进的低温冷风密闭式干燥技术生产而成，其产品具有色泽酱黄，皮酥肉嫩，干香脆爽，营养丰富的特点，是老少皆宜，强身健体的绿色食品。“尚香”牌风干鸡系列食品曾获1998年中国武汉国际食品博览会“中国市场名牌产品”称号，被国家科技部列为2000年国家级星火项目食品。公司生产的“尚香”风干鸡系列食品畅销全国，供不应求。公司现有年生产能力为100万只。

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