上一篇提到关于蒙泉古之命名，见载于典籍，昭然于史册。然唐人亦有名蒙泉为“惠泉”者。宋·葛立方《韵语阳秋》卷十三：“荆门惠泉本名蒙泉。……而德裕乃直名曰惠泉。”唐代的李德裕既知蒙泉名为蒙泉，却又称蒙泉为“惠泉”究竟是为什么呢？这是因为李德裕有饮茶选水的癖好。对李德裕的这一癖好典籍多有记载。宋·王谠 《唐语林》：“ 李卫公……在中书，不饮京城水，悉用常州惠山泉，时谓之水递。”所谓的“水递”就是递运饮泉水的驿站。李德裕饮水用常州惠山泉之水，不惜人力，千里迢迢运往京师，为时人所诟病。有时李德裕求常州惠泉水而不得，思念之甚，只好把荆门蒙泉之水当做常州惠泉之水。幸好在唐代蒙泉只是蒙泉，并没有第二个名字，这并不会引起称谓上的混淆。
　　现在蒙惠二泉泉水皆清冽，并从泉底不时冒出水泡。二泉的水质、水温相同。然蒙泉在唐宋时期是不相同的。首先，蒙泉的两个泉眼水质不同，南泉水质如同奶状，所以洪适在《荆门集序》里说：“南泉方五尺许，膏渟乳积”。膏渟：如膏的止水，水静止如膏。乳积，像乳一样蓄积。说明在南宋，惠泉所流淌出的水是如同牛奶状的，含有矿物质。北泉，“北泉即山剜洞，混混清泚”。所谓的“混混”，同“滚滚”，水奔流不绝貌。清泚，清澈。
　　其次，在唐宋时期蒙泉的两个泉眼与今相比不仅水质不同，水温也不相同，而且出水的时间也不相同。大概在唐宋时期，蒙泉的南泉水温较高，北泉水温较低。两个泉眼每昼夜要涨两次水。
　　在唐宋时期，蒙山蒙泉风景优美，常常见诸于文人的诗文，除了蒙泉奇特之外还有以下几个方面足以使文人所称道。一是竹树清幽，尤其是蒙泉旁有一老柳，沧桑古拙，甚是可爱。洪适在《荆门集序》中说：“老柳百围，有瘿如蚝，腾矫波上，隃望犹龙。然一垒之景，于是为胜。”洪适不仅如此赞叹，又另写《古柳》诗一首曰：“异时古木蔽岩阿，去盗来兵厄斧柯。老柳如龙寿千百，独全煨烬傲清波。”二是水金莲。说到荆门之蒙泉没有水金莲就大煞风景，水金莲似乎就是蒙泉的伴生物，仙花神泉，相得益彰，构成人间仙境。洪适在《荆门集序》中说：“旧曰蒙泉，今曰惠泉。其莲四时有花，长  而五出，黄中而绿表。其心紫，其须黄，其叶不凌水，光可以鉴。”尤其宋代吟咏蒙泉之诗文多写水金莲之美。如：宋·张垓《蒙泉》诗：“水底花开金菡萏，涧边石韫玉玲珑。”金菡萏即水金莲。陆九渊《与刘漕》一文中说：“杏山崔巍，蒙泉清澈。金莲在底，华叶可数。民愿土淳，易于开导。”荆门陆九渊作为父母官把荆门一地最美的两件事即水金莲与淳朴的民风相提并论，足见水金莲之美。三是神灵之地。荆门一地人杰地灵，所谓地灵者，蒙山蒙泉为胜。所见典籍记载则多有迷信色彩。    
　　唐宋时期，蒙泉胜景名扬天下，许多知名的文人在蒙泉留下不朽的篇章和墨迹，为这里的美景更增添了人文色彩。宋代的大文豪苏洵、苏轼、苏辙、欧阳修等都留下了动人的诗篇。据宋·王象之《舆地碑记目》所记：《荆州军碑记》：“《蒙泉题咏序》由沈传师而下得五十七人，朱震序。”可见，在宋代这里名家赋诗刻石，应该是石碑林立，自然之美与人文之美交相辉映。然而这些古碑刻至今罕见，仅有文字载诸典籍流传而已。
　　蒙泉旁现有碑刻十分寥落，然其中亦有可疑者。现在蒙泉旁有黄鲁直所书“蒙泉”碑一方。此碑是否是黄庭坚为荆门蒙泉所书呢？据古书所记，黄鲁直所书“蒙泉”应是为石门县的蒙泉所书。据《湖广通志》卷十二《石门县》：“蒙泉在县西花山。有宋黄山谷书字”。又，《湖广通志》卷七十九《古迹志》“石门县”条下：“蒙泉碑在县西花山寺，字盈径尺，宋黄鲁直书”。又，《钦定大清一统志》卷二百八十七“蒙泉”条所记：“在石门县西花山下，有宋黄鲁直书蒙泉二字。五雷诸山至此，忽然开朗，两水石流，山川窈窕，为石门最胜处”。
　　此碑原在何处，黄鲁直是为荆门蒙泉所书，还是为石门县蒙泉所书，等待研究者进一步去考证。