鲤鱼、鲫鱼是生活在淡水里的鱼，如把它们打捞上来后，放进盛有淡水的盆里，照样游来游去，跟在河水里没有什么两样。可是海水鱼就不同了，如带鱼、黄花鱼，它们一离开海水，立刻就死了。这是为什么呢？因为海水里面含有盐分，而且海水比河水的压力大，生活在海里的鱼，已经适应了这样的环境。海里的鱼被打捞上来以后，水的压力要比海里低，不能吸收水中的氧气，鱼身体里的鱼鳔因为压力降低就会胀大、爆裂，鱼的内部器官也受到损伤，这样，鱼就死了。所以，在市场上是买不到活的海水鱼。