明朝初期，江西人移居团林后，开始用原始的种植方式开荒种地。由于传统农业劳动效率低，粮产又极低，不少人家仅能得个半温半饱，拿不出许多余粮来喂鸡鸭。但礼尚往来宴请宾客的事是少不了的，只好忍疼割爱地腾出一点粮食来喂几只鸡鸭，鸡鸭杀后总是留给客人吃，自己往往是“惜菜待客”。据赵辉荣老人讲，有一年，因天干无收，他外出逃荒至江陵草市，发现那里有人喂肉鹅。那喂养肉鹅的老板养鹅根本不用粮食，或是割草喂或是将鹅放到草地让鹅自己吃草。荒年过去，赵辉荣回到团林介绍了外地养鹅的经验。起初，赵辉荣的一些亲戚开始养上两三只鹅，继面团林、五里两地也纷纷开始了养鹅，一般一家也只是养两三只，养鹅习惯一起延续到初级社、高级社成立时期。到了人民公社时期，不少农户冒着“割资本主义尾巴”的危险还是悄悄圈养两三只鹅。改革开放后，有养鹅经验的赵先炳放养了100余只鹅，那年代到赵家取经的人络绎不绝。他向人介绍：“目前荒田大都已开垦，草地也不多了，在养鹅之前必须先种植鹅草。”在他的带动下，团林养鹅业有了一定的发展。

    这肉鹅的特点有三：一是个头硕大，肉质厚实。一般散养食草，肉鹅身高体壮，最重可达10公斤以上；二是鹅毛纯白，鹅绒细密。据说团林双碑村有位心灵手巧的村嫂制作了一件鹅绒服，冬天让父亲仅穿上就觉得浑身暖烘烘的，替下了身上笨重而臃肿的三件棉袄；三是食疗温补，滋养益气。前几年，团林蒋集有一农民确诊身患肝癌，医生说他只能活三个月，这位农民回家后天天吃鹅肉，喝鹅血，三个月后却完全康复并能下地干活了。因此“鸡治肝，鸭治肾，吃了鹅肉不得癌症”的民谚在团林流传开来。

    2003年，有商家看中了团林肉鹅养殖的基础和前景，在团林办起了养鹅基地，注册成立了公司。公司下设种鹅场、孵化场和屠宰加工厂，每年能孵化鹅苗、屠宰加工成鹅各100万只。在该公司的带动下，现在团林周边农户养鹅达100万只以上。该公司生产的板鹅、咸鹅蛋等产品供不应求。肉鹅养殖已成为团林农村养殖业的一大特色。

                                                                                                                             （摘自《掇刀民间文化》）