掇刀石街办交通村历史上习惯称之为“黑土坪”，究其原因是因其境内土壤呈黑色粘土，不带砂性，据传还是关羽不慎将墨汁泼在这里而形成的，其实这种土质比较瘠薄，缺少植物所需的养分、水分，不肥沃。解放前，当地有句农谚说：“有女不嫁黑土坪，黑土坪里累死人。”它的特点还有句顺口溜说得更形象：“天晴一把刀，下雨一团糟。”形容这种土壤粘性特别大，在这种地上经营种植业难度大，劳动强度高是不言而喻的。因它犁地要用犁铲子，锄地要用锄铲子。在农业学大寨时期，当时的荆门县委工作组曾设想通过参砂来改良土壤，终因难度大而放弃。

    就这样一片黑土地上，庄稼人一代又一代艰难地生存着。解放后，在共产党的领导下，老百姓的生活才逐步得到改善。可就是这样一片黑土地，却让当地人在三年自然灾害时期度过了饥荒。因为那时天干少雨，漳河水库又未竣工，农民种田只能望天收，农作物都因干旱缺水无法生长。当地人便想到种红薯，这种作物耐旱、耐涝、耐贫瘠，对气候、季节、土质适应性强，塄塄坎坎、沟沟岔岔、斜坡地、畦梁子、田间地头，好歹能耕种的地方，只要种了肯定有收获。果然，在那样的灾荒年月，一亩地也可收三四千斤，收获后便藏到地窖里，成为人们度饥荒的主要食物。黑土坪红薯从此出名了。

    漳河干渠修通后，境内再不缺水，黑土坪的红薯产量更高，其特点是个大皮薄，又脆又甜。近年来，人们的饮食习惯日趋科学，粗杂粮为人们所喜爱，黑土坪红薯更是受到人们的青睐。

                                                                                                                                             （摘自《掇刀民间文化》）