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析出题名 作者 刊名 出版年 卷期 页码
氯离子选择性电极快速测定啤酒 马丰仓 河南化工 1998 （1） 32
泥泊金酯对啤酒生物技术工艺作 钦传光丁焰 中国酿造 1997 （5） 17
酶法糖化在啤酒生产中的应用 邱崇武郑金波 酿酒 1997 （3） 40
酿造优质啤酒工艺要点 杨晓宇等 酿酒 1997 （3） 38
啤酒中酒精及其含量的测定 韩波，赵忠森 酿酒 1996 （4） 49
啤酒酿造副产物的综合利用 丁正国 四川食品工业科技 1997 16（1） 33
试论啤酒的稳定性及对保质期的 王景玉等 酿酒 1997 （2） 37
试论降低啤酒酵母死亡率 史彬文，吴万 酿酒 1997 （2） 8
啤酒的口感 李修田 酿酒 1997 （1） 65
啤酒的过滤 赵涤飞陈雨亭 酿酒 1997 （2） 39
啤酒灌装操作的常见故障及排除 姚伟荣胡叔平 食品工业（上海） 1996 （4） 13
氧与啤酒：4 胡叔平 食品工业（上海） 1997 （1） 38
啤酒酿造工程中的脂肪氧化机制 邹明清 酿酒 1997 （1） 22
啤酒干麦芽生产：四 王世彦 食品工业（上海） 1997 （1） 37
黑曲霉（Aspergillus niger）F27固体 葛向阳等 酿酒 1997 （2） 30
低糖啤酒发酵过程中糖组分的 徐建勤 食品与发酵工业 1997 23（1） 1
成品啤酒的风味稳定性 王志沛高灵燕 食品与发酵工业 1997 23（1） 47
巴氏杀菌后啤酒的双乙酰值反弹 李英昌，肖和 酿酒 1997 （1） 21
啤酒感官品评杂谈 韩波，赵忠森 酿酒 1997 （1） 63
钱啤集团WINDOWSNT管理信息系统 邵庆法，戴新 软件世界 1997 （1） 32
浅谈啤酒的常用包装物：啤酒瓶 张国华等 酿酒 1997 （2） 10
我国啤酒制麦设备的现状及展望 唐惠华 酿酒 1997 （2） 4
不同啤酒酵母菌种发酵性能的比 康红雨李云芝 酿酒 1997 （2） 34
微生物传感器测定啤酒发酵液发 孙裕生等 分析仪器 1997 （2） 12
啤酒干麦芽生产：三 王世彦 食品工业（上海） 1996 （6） 35
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