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析出题名 作者 刊名 出版年 卷期 页码
啤酒色度的形成与控制 左永泉 食品科学 1997 18（5） 29
如何选用硅胶和PVPP提高啤酒非生 李华等 酿酒 1997 （4） 8
提高啤酒稳定性探讨 苗敬芝 酿酒 1997 （4） 5
酶制剂在啤酒生产中的应用试验 张丽平王志军 酿酒 1997 （4） 13
大麦糖浆的应用及对啤酒风味的 吴果达王栋顾 酿酒 1997 （4） 10
辅料大米对啤酒风味老化的影响 廖惟等 酿酒 1997 （4） 1
啤酒酵母的保存方法 张云瑞 中国酿造 1997 （4） 29
啤酒生产过程中微生物的污染与 左永泉 中国酿造 1997 （3） 8
国外流行的几种新型啤酒 秦立虎 四川食品工业科技 1997 （3） 47
试探冰啤酒酒基的质量要求 袁琰 四川食品工业科技 1997 （3） 15
啤酒生产过程中有害微生物的监 梁滢程功煌郑 食品工业 1997 （4） 8
啤酒生产过程中PH值调节与控制 张云瑞 食品工业 1997 （4） 7
啤酒麦汁多酚含量的合理控制 赵辉 食品工业 1997 （4） 4
啤酒双乙酰含量控制的理论与实 徐斌 食品工业 1997 （4） 2
酵母发酵副产物与啤酒风味 王志坚 食品工业 1997 （4） 10
含果粒啤酒的研制 赵春华，陈东 新疆工学院学报 1999 20（2） 121
干燥啤酒酵母的有效利用 李有业等编译 现代科技译丛 1999 （1） 21
某啤酒厂冷冻系统的技改 赵彬 冷藏技术 1999 （2） 32
啤酒生产中副产物的综合利用 李兴革等 酿酒 1999 （2） 84
啤酒糖化工艺主要技术参数的确 阵领纲，王志 江苏食品与发酵 1999 （1） 11
蒸汽蓄热器在啤酒行业中的应用 金海，崔立新 节能 1997 （7） 28
啤酒工业副产物综合利用研究现 王平孟范平李 中南林学院学报 1998 18（2） 62
啤酒除菌超滤膜清洗技术的研究 钱俊青，陈铭 中国酿造 1998 （1） 16
关于啤酒胶体稳定性的研究 叶清法 食品与发酵工业 1998 （1） 48
啤酒工艺学实验的探讨 田丽铭 山东轻工业学院学报 1998 12（1） 56
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