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析出题名 作者 刊名 出版年 卷期 页码
酿造单宁与硅胶在啤酒酿造后贮 水华章；陈国 酿酒 2000 2 66
12度枸杞红啤酒的研制 张惠玲；王玲 酿酒 2000 2 104
啤酒中影响色度因素的探讨 王翠庄 福建轻纺 2000 5 5
啤酒糟发酵生产蛋白饲料影响因 蔡俊；邱雁临 粮食与饲料工业 2000 4 30
果啤泡沫的改善 陈方毅；邓蔚 广州食品工业科技 200016 1 1
酶制剂在啤酒工业生产中的应用 袁航；尤瑜敏 郑州轻工业学院学报 200015 1 18
诱导啤酒酵母细胞溶解释放蛋白 陈廷登；刘献 无锡轻工大学学报 200019 1 19
啤酒废酵母提取SOD研究 吴思方；方尚 食品科学 200021 3 22
啤酒生产过程中双乙酰回升的控 王发强；潘海 山东食品发酵 2000 1 17
高压液相色谱法（HPLC）测定啤酒 单连菊；张沛 酿酒科技 2000 2 73
法国普莱桑特（PLAISANT）大麦制 韩定隆 酿酒科技 2000 2 60
啤酒酵母细胞的酶及其在啤酒生 梁刚；王成红 酿酒科技 2000 2 57
啤酒酵母泥压榨液的回收利用 史彬文 江苏食品与发酵 2000 1 20
啤酒糖化过程BTTBUS计算机控制系 于海生；吴贺 工业仪表与自动化装置 1999 2 38
影响啤酒风味稳定性的物质及其 彭永森 福建轻纺 2000 3 17
啤酒酸度的调节与控制 廖世荣 福建轻纺 2000 3 13
氮气应用于啤酒的隔氧研究 赵云龙；王亚 中国酿造 2000 1 6
啤酒废酵母生产酵母味素的研究 吴思方；方尚 中国酿造 2000 1 11
啤发酵罐用封头形状的分析 陆树珊；孙英 压力容器 200017 1 47
集散控制系统在啤酒厂糖化车间 王念春 工业仪表与自动化装置 2000 2 21
一种新型的保健啤酒：竹啤 张英；冯磊； 竹子研究汇刊 200019 1 33
用Maxwell—Wagner分布实时在线检测 王贻；王劲松 中国仪器仪表 1999 5 7
现代啤酒厂的酿造用水 Winkler，w.著 中国食品工业 2000 6 40
面向对象程序设计方法 在啤酒贴 张杰 现代机械 1999 2 3
二种重组a—乙酰乳酸脱羧酶在啤 尹东；曾庆华 微生物不通报 199926 6 405
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