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析出题名 作者 刊名 出版年 卷期 页码
SKALAR间隔流动分析仪分析双乙酰 范玉；程玉杰 酿酒科技 2000 6 82
小麦啤酒研究的进展 王兰；李家飚 酿酒科技 2000 6 82
麦汁煮沸对啤酒老化前驱物质形 王海明 酿酒科技 2000 6 60
啤酒废酵母的回收利用 周红卫；江林 江苏调味副食品 2000 4 12
啤酒新型包装进展 励建荣；邓刚 食品与机械 2000 6 6
啤酒酵母的基因改良研究动态 张柳莹 食品与发酵工业 200026 6 47
制备纯生啤酒的若干问题初探 李英 酿酒 2000 6 73
啤酒酿造中腐败细菌的研究 徐岩；张丽苹 酿酒 2000 6 68
糖化工艺对啤酒风味稳定性影响 李崎；顾国贤 酿酒 2000 6 58
驯化技术在啤酒生产实践中的应 董新篁 中国酿造 2000 6 26
啤酒异味形成的原因和防止措施 周广田；聂聪 酿酒 2000 6 54
浅谈瓶装啤酒包装质量的管理与 刘芳；左永泉 包装与食品机械 200018 6 28
大直径低压啤酒发酵罐封头形状 祝恺；马洁 福建轻纺 2000 12 16
浅谈如何避免啤酒结冰给啤酒厂 赖镜达 福建轻纺 2001 1 6
鱼胶澄清剂在啤酒工业中的应用 Rich，R. 中国食品工业 2000 11 44
顶空进样-毛细管气相色谱法测定 王莉娜；周伟 食品与发酵工业 200127 1 50
X-R控制图在啤酒生产中的应用 冉秀芬 山东食品发酵 2000 4 44
固定化活性增殖酵母新技术的应 吉武科；苏理 山东食品发酵 2000 4 19
含a-乙酰乳酸脱羧酶基因重组酿 秦玉静；刘巍 山东大学学报：自然科学版 200035 2 235
啤酒生产的糖化过程计算机控制 赵金宪；刘建 辽宁工学院学报：自然科学版 200020 4 18
啤酒废酵母蛋白水解物的制取工 张晓鸣；袁信 无锡轻工大学学报 200120 1 48
1，3-丙二醇发酵条件的探索 朱丙田；刘德 化工冶金 200021 4 420
发酵果汁啤酒的研制 刘兴平；李文 饮料工业 20014 1 21
苹果啤酒酿造工艺的研究 杜金华；张开 食品与发酵工业 200127 2 62
啤酒酵母石蜡保藏方法 吴瑞仙 福建轻纺 2001 2 9
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