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瓶、听装啤酒质量稳定 自酿鲜啤质量有待提高──北京市技术监督局啤酒质量监督抽查
题名：中国食品
作者：程国有
出版年：2000
卷期:19
页码:
分类:总论
内容摘要: 日前，北京市质量技术监督局为规范首都啤酒产品市 场，引导消费，对北京市市场上销售的瓶装、听装、桶装及 自酿鲜啤酒产品质量进行了监督抽查，抽查的主要项目为细 菌总数、大肠菌群、酒精度、原麦汁浓度、双乙酰、以及产 品标签等指标。此次共抽查了６３种啤酒产品，合格５６种，抽 样合格率为８８．９％。其中抽查瓶装、听装啤酒１０种，合格９ 种，抽样合格率为９０％：抽查桶装啤酒１３种，合格１１种，抽 样合格率为８４．６％；抽查自酿鲜啤酒 ４０种，合格３６种，抽样合格率为９０％。 抽查结果表明，近年来随着产品质 量监督抽查力度的加强...
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