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芦荟啤酒的研制
题名：酿酒
作者：李敬龙耿建华陆晓宾
出版年：2002
卷期:04
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分类:啤酒生产技术
内容摘要: 芦荟富含多种活性物质 是集医疗、保健、美容、观赏食用于一体的绿色植物 有“神奇植物”之美称。在啤酒上的应用 由于其特殊的口感 不能令人愉快接受。本研究就是利用生物法提取芦荟的有效特征成分 并与啤酒原料共酵 生产出既具有芦荟特点又不失啤酒风味的芦荟啤酒。