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酶解法制备啤酒酵母中的氨基酸
题名：华西药学杂志
作者：赵郁陈兵朱洪
出版年：2001
卷期:02
页码:
分类:总论
内容摘要: 目的 :确定一种高效廉价的提取啤酒酵母中氨基酸的方法。方法 :啤酒酵母于 5 0℃保温 加入不同的酶液 定时测定上清液中氨基酸含量。结果 :上清液中氨基酸含量随时间延长而增加 尤以蜗牛酶与蛋白酶联用增加最多。结论 :与其它方法相比 该法经济适用且获得氨基酸较多