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淀粉糖浆在啤酒生产中大有可为
题名：食品与发酵工业
作者：
出版年：2001
卷期:05
页码:
分类:总论
内容摘要: 应用淀粉糖浆生产啤酒 可使啤酒生产成本降低10 0元 /ｔ左右 如果全国 2 0 0 0万ｔ啤酒都能推广应用 就需 30～ 50万ｔ淀粉糖浆。目前有从玉米粉直接生产啤酒糖浆和以淀粉为原料酶法生产啤酒糖浆的。啤酒大麦糖浆是一种新型的啤酒原料 它即能提高啤酒的产量又能解决啤酒老化问题 是啤酒行业原料革新的尝试。啤酒淀粉糖浆有 3种 :（1）啤酒大麦糖浆 ;（2 ）啤酒用高麦芽糖浆 ;（3）啤酒用低聚糖浆。淀粉糖浆在啤酒生产中大有可为...
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