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析出题名 作者 刊名 出版年 卷期 页码
啤酒厂干排糟和湿排糟系统的技 魏洪仁；常文 酿酒 2001 28（3） 57
大麦、麦芽中霉菌的检测方法 吴瑞仙 福建轻纺 2001 6 14
浅析啤酒中双乙酰反弹原因及控 朱传合；杜金 四川食品与发酵 2001 37（4） 52
对山东省19种牌号啤酒的比较试 张玉刚；王云 山东食品科技 2001 3（12） 18
12度Bx富硒红啤酒的研制 刘信中 广州食品工业科技 2001 17（4） 17
啤酒酵母的红外光谱研究 鲍改玲；张宗 河南科学 2001 20（1） 33
酒花a—酸的测定与酒花新鲜度的 李崎；郑飞云 食品与发酵工业 2001 27（8） 21
麦汁中的a—氨基氮与啤酒风味 肖连冬 酿酒科技 2001 5 74
高短糖化法用于低度全麦芽啤酒 邵法都 酿酒科技 2001 5 67
啤酒抗老化作用的研究进展 潘军华；李乃 酿酒科技 2001 5 65
纯生啤酒生产过程的卫生控制要 肖亚新 酿酒科技 2001 5 60
硫化氢在啤酒酿造中的形成与控 李仲超 酿酒 2001 28（5） 55
浅析酿造酒的异同 陈晓前 酿酒 2001 28（5） 27
啤酒包装线上的智能计数器的设 张树君；高尚 包装与食品机械 2001 4 20
啤酒灌装监控系统的设计与开发 王东梅 中国包装工业 2001 （7） 24
S.Cerevisiae活性细胞清除啤酒酵母 陈廷登；许培 食品工业科技 2001 22（5） 49
用陶瓷载体固定化酵母细胞进行 张承明 曾繁华 江西科学 1991 9（3） 149
70BX淡爽型啤酒的研究 陈廷登 杨炳水 浙江工学院学报 1991 2 69
浅谈大米品种对啤酒酿造的影响 刘卫国 酿酒 1991 6 2
异构酒花颗粒在啤酒酿造中的应 程殿林 酿酒科技 2001 6 70
啤酒的功能性 陈曾三 酿酒科技 2001 6 64
啤酒专用糖浆的开发研究 涂俊铭；王栋 酿酒 2001 28（6） 92
贮存过程中酒花新鲜度的判别 李崎；顾国贤 酿酒 2001 28（6） 51
关于加拿大Excel六棱啤酒大麦的 战胜 酿酒 2001 28（6） 46
酿造工业中黑曲霉孢子检测方法 梁峙 广州食品工业科技 2001 17（3） 49
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